지속가능성은 몸과 지구 모두의 문제
식단은 개인의 건강뿐 아니라 환경에도 영향을 미친다. 육류 중심 식단은 탄소배출량이 높고, 가공식품은 포장 쓰레기를 늘린다. ‘플렉시테리언(flexitarian)’ 식단은 완전 채식이 아니더라도 육류 소비를 줄이고 식물성 단백질로 대체하는 균형점을 찾는다.
환경영향 비교
식단 유형 | 탄소배출(상대) | 특징 |
---|---|---|
육류 중심 | 높음 | 단백질 풍부, 환경부담 큼 |
플렉시테리언 | 중간 | 육류 일부 대체, 균형적 |
식물성 위주 | 낮음 | 섬유소·미량영양소 풍부 |
실천 전략
- 주 2회 ‘식물성 단백질 데이(콩, 렌틸, 두부)’를 지정한다.
- 가공식품보다 원재료 위주로 장보기 리스트를 만든다.
- 일회용 포장을 줄이는 대용량·리필 제품을 선택한다.
- 식품 라벨의 원산지·지속가능 인증을 확인한다.
지속가능 다이어트는 건강과 환경의 균형점을 찾는 실천이다. 완벽주의가 아니라 꾸준함이 답이다.
자주 묻는 질문
플렉시테리언이란 무엇인가요?
육류 섭취를 완전히 끊지 않되 빈도를 줄이고 식물성 단백질을 늘리는 식단입니다.
환경에 좋은 식단이 건강에도 좋은가요?
대체로 섬유소와 미량영양소가 풍부해 건강상 이점이 있습니다.
단백질이 부족해지진 않나요?
콩류·두부·달걀·유제품 등으로 충분히 보완할 수 있습니다.
비용은 더 들지 않나요?
제철 식재료와 건조 식품을 활용하면 오히려 경제적일 수 있습니다.
가공식품은 모두 피해야 하나요?
아니요. 성분표를 확인해 단순 가공·당·나트륨 낮은 제품을 선택하세요.
외식할 때 지속가능을 고려하려면?
채소 비중이 높은 메뉴, 현지 식재료 사용 식당을 우선 선택하세요.
완벽히 지키기 어렵다면?
일주일에 한 끼부터 바꾸며 점진적으로 늘리세요.